Tijuana, 03 de julio de 2023.- Al consumir continuamente cantidades elevadas de grasas, principalmente saturadas y carnes rojas, se predispone al sobrepeso, obesidad y otros padecimientos que paulatinamente afectan la salud de la población, por lo que expertos recomiendan moderar esta práctica, adoptar una dieta balanceada y realizar con regularidad alguna actividad física.
La dislipidemia o condición alterada del metabolismo por altas concentraciones de lípidos es un problema generado por desequilibrios en la alimentación, con dietas cargadas de harinas y grasas saturadas, provocando que en la sangre se eleve la concentración de lípidos, como colesterol y triglicéridos, causantes de enfermedades cardiovasculares o cerebrovasculares.
El doctor Alejandro Vizcaíno García, director del Hospital General de Zona (HGZ) No. 30 del IMSS, explicó que las grasas saturadas son aceites quemados o productos cocinados en varias ocasiones y éstos, así como la carne de cerdo, el huevo (en especial la yema) y las harinas refinadas provocan grandes cantidades de grasa en el organismo.
Resaltó que el consumo de aceite de olivo es idóneo para no exceder en grasas saturadas, lo mismo que el aguacate, almendras, nueces, aceitunas, entre otros productos que contienen muy buenas cantidades de grasas saludables.
Puntualizó que este tipo de grasa, también debe adquirirse en cantidades moderadas, sin excesos. Como ejemplo: una cucharada de aceite de oliva, cuatro nueces, una cucharada de guacamole o una rebanada pequeña de aguacate es suficiente para mantener un buen equilibrio en el organismo.
Ante las posibles consecuencias de esta problemática, las principales recomendaciones son: mantener una alimentación equilibrada, que incluya consumo de frutas, verduras y ciertas grasas que son importantes para el organismo, lo mismo que realizar ejercicio físico frecuentemente.
