Tijuana, 14 de enero de 2026.- Alrededor de 30 trabajadores de la cantina Los Remedios estallaron una huelga al mediodía de este martes, luego de que el establecimiento cerrara de manera definitiva en los primeros minutos del 1 de enero, sin cumplir con el pago de liquidaciones conforme a la Ley Federal del Trabajo.
El negocio, con más de tres décadas de trayectoria en Tijuana, suspendió operaciones sin previo aviso y, hasta el momento, no ha respondido por los derechos laborales del personal de cocina y comedor. El adeudo total supera los tres millones de pesos.
Carlos Contreras Martínez, secretario general del Sindicato de Trabajadores Gastronómicos de la CTM, informó que la empresa, propiedad de los hermanos Juan Carlos y Emilio Maurer, dejó de operar completamente desde el 2 de enero, al suspender pagos y el abastecimiento del establecimiento.
Detalló que entre las personas afectadas hay empleados con hasta 29 años de antigüedad y que el monto estimado de las liquidaciones pendientes asciende a más de 3.2 millones de pesos, una cifra inusual por la magnitud y trayectoria del negocio.
Durante la manifestación, representantes de los propietarios del inmueble acudieron al lugar para expresar su inconformidad por la huelga y señalaron que recuperaron el edificio tras un litigio por falta de pago de renta. Juan Marcos Gutiérrez, representante legal de la copropiedad, precisó que los dueños del inmueble no son responsables de los adeudos laborales y que el local no puede ser utilizado como garantía de pago.
