Antecedentes
Los primeros nativos
Tijuana fue poblada originalmente por los kumiai (k’miai), una de las familias indígenas que junto con los cucapá, paipai, kiliwa, cahillay akula poblaron el norte de la península de Baja California.
Los primeros Europeos
Costumbres
Tijuana es una de las ciudades más tradicionales que usted encontrara entre los destinos de México, esta localidad ubicada en el estado de Baja California ofrece diversas festividades y eventos artísticos que dan vida a la ciudad, entre los más destacados se encuentran los que se realizan entre el 5 y 13 de julio con motivo de celebrar el aniversario de fundación de esta hermosa ciudad (vea agua purificada en México).
Entre los eventos también se destacan los festivales gastronómicos como la “Feria de la Paella y el Vino” la cual se realiza durante el mes de junio, el “Festival del Pescado y el Marisco”, en julio, el “Festival de la Ensalada César”, en agosto, el “Festival del Tequila”, en octubre y muchos otros más. Otras de la celebraciones de las que usted podrá participar es de las que se realizan durante los meses de agosto y septiembre, la famosa “Feria Tijuana” y la tradicional “Caravana de la Felicidad”, con desfiles y diversos eventos, en el mes de diciembre.
Sin duda el arte culinario tijuanense ha dado deliciosas creaciones que hoy en día se conocen y se saborean internacionalmente como la Ensalada César, cuya receta incluye una rica mezcla de lechugas aderezadas con exquisito gravy hecho a base de huevo, aceite de oliva y queso parmesano.
En Tijuana nace también la deliciosa Margarita, una bebida exótica hecha a base de limón, hielo frappe y tequila, misma que se sirve en copa escarchada con sal, para el deleite de nuestros visitantes.
Tacos de Adobada: Preparados con Salsa Roja y Aguacate, se venden casi en cada esquina de Tijuana.
Enchiladas bajacalifornianas;se hacen con chiles anchos y serranos.
Enchiladas regias:con lomo de puerco.
Quesadillas de leche:en obleas de harina.
Y la comida típica de la “frontera mexicana”, como nachos, tacos, burritos y enchiladas
Universidades
Públicas:
Universidad Autónoma de Baja California (UABC):
La Universidad Autónoma de Baja California (UABC) , es una universidad pública en el estado de Baja California, México. La UABC ejerce su influencia académica en todo el estado a través de sus cuatro planteles universitarios principales en los municipios de Mexicali, Tijuana y Ensenada. Universidad Pedagógica Nacional (UPN)
Universidad Tecnológica de Tijuana (UTT):
La Universidad Tecnológica de Tijuana se creó el 14 de agosto de 1998 como un Organismo Público Descentralizado del Gobierno de Baja California. Cuenta con un modelo educativo que facilita la incorporación de los egresados al ámbito laboral mediante la aplicación de un plan de estudios de 2 años y la realización de una estadía en el sector productivo durante el último cuatrimestre.
Colegio de la Frontera Norte (COLEF):
El Colegio de la Frontera Norte o COLEF, es una institución de educación superior e investigaciones mexicana creada en 1982. Durante sus primeros años tuvo el nombre de Centro de Estudios Fronterizos del Norte de México (CEFNOMEX). Fue en 1986 cuando cambió su nombre a El Colegio de la Frontera Norte
Instituto Tecnológico de Tijuana :
El Instituto Tecnológico de Tijuana es una institución de educación superior localizado en la ciudad de Tijuana, Baja California. Es dependiente, al igual que varios institutos tecnológicos, orgánica y funcionalmente del Gobierno Federal a través de la Dirección General de Educación Suprior Tecnológica y a la Subsecretaría de Educación Superior, ambas pertenecientes a la SEP.1 Su función es de brindar servicios de educación superior a nivel licenciatura, maestría y doctorado en base a las necesidades de talento humano en la región.
Entre sus dos campus se ofrece un total de 13 licenciaturas e ingenierías, 4 maestrías y 2 doctorados, siendo una fuente de talento a nivel profesional y científico en la región.2
Privadas:
Universidad del Desarrollo Profesional (UNIDEP):
La Universidad del Desarrollo Profesional, S. C., es una institución de educación superior que cuenta con Reconocimiento de Validez Oficial.
UNIDEP, es la universidad con el crecimiento más acelerado en el Noroeste del país y tiene unidades en las principales ciudades de Sonora, Sinaloa y Baja California.
UNIDEP pertenece al Grupo Educativo Soria, con una tradición de calidad educativa de más de 85 años que cuenta con el Colegio Larrea, el Instituto Soria y que fundó la Universidad del Noroeste.
Universidad UNIVER
Universidad Iberoamericana Tijuana (UIA):
El Bachillerato inició sus actividades en agosto de 1982, en las instalaciones del Instituto Cuauhtlatóhuac, con el P. Manuel Ruíz Ugalde s.j. como Director. El 24 de febrero de 1983, ante el Notario Público, Lic. Xavier Ibáñez Herrera, Titular de la Notaría No. 3 de esta ciudad, se constituyó la Asociación Civil del Bachillerato de la Universidad Iberoamericana Noroeste A.C.
Universidad Humanitas:
Se funda en 1979 por un joven perseverante y con un sueño en mente el Dr. Eduardo Johnson Okhuysen
Centro de Enseñanza Técnica y Superior (CETYS universidad):
El Centro de Enseñanza Técnica y Superior (CETYS) es una universidad privada mexicana comunmente conocida como CETYS Universidad. La institución fue fundada el 17 de febrero de 1961 por el presidente municipal Fernando Macías Rendón en Mexicali, Baja California.
Tecnológico de Baja California (TBC):
El Tecnológico de Baja California (TBC Universidad), se funda oficialmente en la ciudad de Tecate, B.C. un 17 de enero de 1993, con 24 alumnos en la carrera de Comercio Exterior y Aduanas. El 24 de febrero de ese mismo año inician formalmente las actividades escolares.Gracias a la calidad académica y a la formación impartida, el TBC nítidamente se da a conocer a la sociedad, como una institución que con esfuerzo, disciplina y tenacidad va creciendo, adquiriendo un buen prestigio.
CESUN universidad:
1992 Un grupo de empresarios comprometidos con Tijuana se dan a la tarea de fundar el Centro de Estudios Superiores del Noroeste, conocido actualmente por sus siglas como CESUN Universidad. El interés, atender la creciente demanda de formación profesional especializada en el área de los negocios. Ese año se abren las licenciaturas en Comercio Exterior y Aduanas, Contaduría Pública y Administración de Empresas, con una población de 300 estudiantes.1994 Inicia la oferta de Educación Continua, con la cual CESUN se vincula directamente con las empresas de la región, a través de la oferta de diplomados y cursos de actualización.
Universidad Xochicalco:
Universidad Interamericana para el Desarrollo (UNID):
Universidad de Tijuana :
Universidad Interamericana del Norte (UIN):
Universidad de las Californias (UDC):