Una profesora de Harvard señala que al aceite de coco se le atribuyen propiedades saludables; sin embargo, “es una de las peores cosas que puedes comer”.
Karin Michels, quien es epidemióloga de la escuela de salud pública TH Chan de Harvard, destacó que el aceite de coco tiene niveles elevados de grasas saturadas y podría ser como comer “veneno puro”.
La experta señala que algunas tiendas saludables lo venden como la cura para el cabello maltratado, somnolencia, obesidad y hemorroides.
Michels revela este y otros datos en su conferencia “Aceite de coco y otros errores nutricionales”, la cual ha sido difundida en Youtube.
La profesora señaló que la gran cantidad de grasas saturadas en el aceite de coco elevan el colesterol “malo” o LDL y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Este famoso aceite tiene más del 80% de grasa saturada, más del doble de la cantidad existente en la manteca de cerdo, informó The Guardian.
El aceite de coco se puede incluir en la dieta, pero como es alto en grasas saturadas, solo se debe incluir en pequeñas cantidades y como parte de una dieta sana y equilibrada, reveló la British Nutrition Foundation.
“Lo que sí sabemos es que reemplazar las grasas saturadas con grasas no saturadas como aceite vegetal, aceite de oliva y aceite de girasol y sus diferenciales ha demostrado ser una forma efectiva de ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL, por lo que esta sería una opción más saludable”, dio a conocer Victoria Taylor, dietista de la British Heart Foundation.
