Tijuana, 05 de julio de 2024. – El alcalde electo, Ismael Burgueño Ruiz, participó en el evento de celebración del 100 aniversario de la Ensalada Caesar’ s, un platillo icónico creado en Tijuana que ha conquistado a paladares de todo el mundo.
En este marco, Burgueño Ruiz felicitó a la familia Plascencia y especialmente al chef Javier Plascencia y la Promotora de Cultura de Baja California A.C., por impulsar esta fiesta culinaria que destaca la importancia que ha adquirido nuestra gastronomía a nivel internacional.
“La Ensalada Caesar’ s es un patrimonio de Tijuana y nos sentimos muy orgullosos de que se sepa en el mundo de dónde proviene”, expresó Burgueño Ruiz. “Además, fue creada por un migrante, lo que devela la esencia e historia de una ciudad cuyos cimientos provienen en gran parte de la comunidad migrante”.
El evento, que atraerá a una gran cantidad de personas, fortalece nuestro atractivo turístico y genera derrama económica atrayendo una gran cantidad de personas locales y visitantes. “Estos eventos son fundamentales para nuestro sector comercial y de servicios tijuanense”, agregó el alcalde electo.
Burgueño Ruiz también anunció que en su gobierno se busca generar una mayor agenda de actividades y eventos artísticos, culturales y de entretenimiento para que las y los ciudadanos concurran en familia.
“En lo particular, esta avenida, la Avenida Revolución, es un espacio histórico de nuestra Tijuana y no estará olvidada”, aseguró.
Por su parte, el secretario de Turismo del Estado, Miguel Aguíñiga Rodríguez, destacó que en cualquier hotel del mundo cuentan con la Ensalada Caesar’ s. “Es un orgullo poder celebrar este aniversario y demostrar que nuestra ciudad es capaz de generar placer y satisfacción para los visitantes”, agregó.
Finalmente, Burgueño Ruiz agradeció a César Cardini por dejar como herencia este platillo icónico de Tijuana y que ha permitido colocarla como referente de la gastronomía mundial.
