Tijuana, 23 de diciembre de 2025.- La elaboración de tamales durante la Navidad, una de las tradiciones más arraigadas en México, se ha visto impactada este año por el incremento en los precios de los insumos básicos, lo que ha obligado a familias de Tijuana a reducir cantidades y ajustar presupuestos.
Martha Durán relató que en años anteriores su familia preparaba alrededor de 200 tamales; sin embargo, en esta temporada decembrina solo elaborarán la mitad debido al encarecimiento de productos como el tomate, el tomatillo y los chiles. Detalló que el kilo de tomatillo pasó de 22 a aproximadamente 45 pesos, mientras que el tomate rojo subió de 15 a 25 pesos, lo que representa una inversión cercana a mil 700 pesos para 100 tamales.
En el Mercado de Abastos de Tijuana, la hoja para tamal se comercializa en promedio en 320 pesos el kilo, registrándose alta afluencia de compradores previo a la cena navideña. Pablo Gómez, residente de Tijuana, señaló que su familia destinará alrededor de 4 mil pesos para preparar tamales de pollo, puerco y frijol, reconociendo que la carne es el insumo más costoso. Pese al impacto económico, las familias mantienen viva la tradición, adaptándose a las circunstancias.
Fotos: Omar Martínez / Border Zoom
